Mein Weg zu einer zukunftsfähigen Lebensweise
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Soul food meets Health Kitchen. Für mich sind die Vegan Mac’N’Cheese ein richtiges Comfortfood. Es ist cremig, deftig und käsig – Geschmäcker, die bei einer vollwertigen pflanzlichen Ernährung oft etwas zu kurz kommen. Außerdem ist es unheimlich schnell gemacht und…
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Grillen gehört zum Sommer wie das Baden in erfrischenden Bergflüssen und Seen. Nicht nur das Essen ist der Grund, weshalb wir es so sehr lieben. Das gemeinschaftliche Zusammensitzen an lauen Sommerabendenträgt maßgeblich zum Wert des Grillens bei. Idealerweise an einer…
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Eine der größten Herausforderungen, auf die du stoßen wirst, wenn du dich entschließt kein Öl mehr in der Küche zu verwenden, werden Salatmarinaden sein. Doch in diesem Moment wird dir auch noch nicht bewusst sein, was für eine schier endlose…
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Öle sind keineswegs die gesundheitsfördernden Produkte für die sie so oft gehalten werden. Es handelt sich dabei meist um stark verarbeitete Lebensmittel. Sie sind weder natürlich noch förderlich für deine Gesundheit. Auch die Annahme, dass die mediterrane Diät aufgrund des…
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Wildkräuter als Lebensmittel Die immer mehr an Kraft gewinnenden Sonnenstrahlen und die herrlichen Temperaturen lassen nicht nur uns aktiver und lebendiger werden, auch die Natur zeigt uns nun wieder das pure Leben in Form von saftig grünen Wiesen und kräftigen…
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Frühling, Sonne und Polenta Pizza Die bereits freundlichen Temperaturen, die lachende Sonne und das Gezwitscher der Vögel bereiten mir Freude und Lust. Lust und Laune auf ein Gericht, das ich mit Sommer verbinde. Es ist leicht und erfrischend, wie der…
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Die blaue Superbeere Diese Woche gab es für mich die ersten Waldheidelbeeren. Jeder kennt und liebt sie, die kleinen schwarzblauen Beeren mit dem unverkennbaren Geschmack. Die Sträucher der Heidelbeere bedecken den Boden ganzer Wälder, die von Anfang Juli bis Mitte…
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Die globale Gesundheitskrise Das heutige, nicht mehr saisonabhängige Nahrungsangebot bringt uns Menschen, nicht nur eine Überversorgung an Lebensmittel, sondern auch die Verantwortung bewusst mit diesen Lebensmitteln und unserer Ernährung umzugehen. Nie zuvor war die Welt miteinander so verknüpft wie…
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