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Nach Jahreszeiten

Geld sparen, nährstoffreichere Lebensmittel, Umwelt schonen und bunter genießen – das bieten die regional/saisonale Lebensmittel in deiner Küche!

Hauptgerichte, Rezepte, Saucen und Aufstriche, Winter

Nussbraten Wellington an Jus mit zweierlei Gemüse

21. Dezember 2019 von Benedikt

Nussbraten für alle! Weihnachten steht kurz vor der Tür und somit auch das gemeinsame Weihnachtsessen. Und wer kennt das nicht als VeganerIn oder VegetarierIn? Wieder vor der jährlich wiederkehrenden Herausforderung zu stehen, der restlichen „Omni“-Familie ein besonders ausgefallenes veganes oder…

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Desserts, Rezepte, Winter

Weihnachtliches und gesundes Schokomousse

21. Dezember 2019 von Benedikt

Orangen-Schoko-Zauber Als Dessert habe ich bewusst ein einfaches und gleichzeitig gesundes Schokomousse ausgesucht. Meiner Meinung nach, beschäftigen wir uns zu Weihnachten viel zu sehr mit den Vorbereitungen für einen gelungenen Abend mit der Familie als mit dem was tatsächlich zählt….

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Gesundheit, Hauptgerichte, Herbst, Körperliche Gesundheit, Rezepte

Anleitung: Wie du beinahe alles (lakto-) fermentieren kannst

7. November 2019 von Benedikt

Es ist Herbst, die Jahreszeit mit dem vielfältigsten Gemüseangebot und Zeit die Lager für den Winter zu füllen. Zumindest war das vor den Zeiten des Kühlschranks und des globalen Handels der Fall. Unsere Vorfahren waren auf haltbare und nährstoffreiche Lebensmittel…

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Frühling, Rezepte, Saucen und Aufstriche, Sommer

Gado-Gado-Sauce (WFPB)

1. Mai 2019 von Benedikt

Einfach und schnell gemacht. Vollmundig aber auch erfrischend. Süß und sauer. Gesund aber trotzdem Soulfood. Das ist die Gado Gado Sauce.

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Hauptgerichte, Herbst, Rezepte, Sommer

Gefüllte Paprika mit Kürbis-Salbei-Püree WFPB

12. Oktober 2018 von Benedikt

Gefüllte Paprika mit Gemüse Letscho und Reis

Was passt besser zu Italien als Pasta? In meinen Augen eigentlich nichts. Da aber meine bisherigen Rezept-Posts zu 90 Prozent aus Pasta-Rezepten bestehen und meiner Urlaubsbegleitung, die beinahe täglichen Pasta-Gerichte schon zum Hals raushingen, gibt es dieses Mal etwas mit…

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Glutenfrei, Rezepte, Saucen und Aufstriche, Sommer

Vollwert Pesto Grundrezept mit Ofengemüse (WFPB)

6. September 2018 von Benedikt

Rucola Pesto angerichtet mit Vollkorn Pasta und garniert mit Tomaten und Rucolablättern

Mir ist auch oft nicht zu kochen zumute und ich möchte es dann möglichst einfach halten und auf die Schnelle etwas möglichst gesundes zaubern. Dieses Rucola Pesto ist innerhalb weniger Minuten fertig. Darüber hinaus ist es außerordentlich sättigend und durch…

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Ernährung, Gesundheit, Hauptgerichte, Herbst, Ohne Kategorie, Rezepte

Schnelle Vegan Mac’N’Cheese (WFPB)

17. August 2018 von Benedikt

Soul food meets Health Kitchen. Für mich sind die Vegan Mac’N’Cheese ein richtiges Comfortfood. Es ist cremig, deftig und käsig – Geschmäcker, die bei einer vollwertigen pflanzlichen Ernährung oft etwas zu kurz kommen. Außerdem ist es unheimlich schnell gemacht und…

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Ernährung, Gesundheit, Hauptgerichte, Rezepte, Sommer

Sommerlicher Bohnen-Walnuss-Burger mit Grillgemüse

8. August 2018 von Benedikt

Grillen gehört zum Sommer wie das Baden in erfrischenden Bergflüssen und Seen. Nicht nur das Essen ist der Grund, weshalb wir es so sehr lieben. Das gemeinschaftliche Zusammensitzen an lauen Sommerabendenträgt maßgeblich zum Wert des Grillens bei. Idealerweise an einer…

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Ernährung, Frühling, Geschenke der Natur, Gesundheit, Körperliche Gesundheit, Rezepte, Umwelt

Die Wildkräuter des Frühlings

12. Mai 2018 von Benedikt

Wildkräuter als Lebensmittel Die immer mehr an Kraft gewinnenden Sonnenstrahlen und die herrlichen Temperaturen lassen nicht nur uns aktiver und lebendiger werden, auch die Natur zeigt uns nun wieder das pure Leben in Form von saftig grünen Wiesen und kräftigen…

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Ernährung, Frühling, Glutenfrei, Hauptgerichte, Rezepte

Frühlingshafte Polenta Pizza

11. April 2018 von Benedikt

Frühling, Sonne und Polenta Pizza Die bereits freundlichen Temperaturen, die lachende Sonne und das Gezwitscher der Vögel bereiten mir Freude und Lust. Lust und Laune auf ein Gericht, das ich mit Sommer verbinde. Es ist leicht und erfrischend, wie der…

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Über Benedikt

Herzlich Willkommen auf meinem Blog benevictus.com. Ich habe mir als Ziel gesetzt, jeden Tag einen Schritt mir selbst näher zu kommen. Begleitet mich hier auf meinem Weg zu mir Selbst. Begleitet mich hier auf meinem Weg zu mir Selbst. Meine Erfahrungen und Erkenntnisse werde ich hier mit euch teilen! Ich hoffe euch inspirieren und motivieren zu können. Viel Spaß beim lesen und stöbern!

Euer Benedikt
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