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Sriracha – deine neue Lieblings Hot Sauce Wenn du jemals bei einem Asiaten gegessen hast, dann kennst du die Sriracha Sauce (zumindest hast du sie mal gesehen, siehe Video unten). Ursprünglich wurde sie in einer thailändischen Küstenstadt namens Si Racha…
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Was passt besser zu Italien als Pasta? In meinen Augen eigentlich nichts. Da aber meine bisherigen Rezept-Posts zu 90 Prozent aus Pasta-Rezepten bestehen und meiner Urlaubsbegleitung, die beinahe täglichen Pasta-Gerichte schon zum Hals raushingen, gibt es dieses Mal etwas mit…
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Mir ist auch oft nicht zu kochen zumute und ich möchte es dann möglichst einfach halten und auf die Schnelle etwas möglichst gesundes zaubern. Dieses Rucola Pesto ist innerhalb weniger Minuten fertig. Darüber hinaus ist es außerordentlich sättigend und durch…
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Hummus – die orientalische Spezialität schlechthin. Ich dachte, Hummus sei schon so stark in unserer Gesellschaft angekommen, dass ihn jeder kennt, jedoch wurde ich gestern etwas Besserem belehrt. Ein junger Mann, den ich über meinen Job traf, fragte mich, „was…
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Soul food meets Health Kitchen. Für mich sind die Vegan Mac’N’Cheese ein richtiges Comfortfood. Es ist cremig, deftig und käsig – Geschmäcker, die bei einer vollwertigen pflanzlichen Ernährung oft etwas zu kurz kommen. Außerdem ist es unheimlich schnell gemacht und…
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Eine der größten Herausforderungen, auf die du stoßen wirst, wenn du dich entschließt kein Öl mehr in der Küche zu verwenden, werden Salatmarinaden sein. Doch in diesem Moment wird dir auch noch nicht bewusst sein, was für eine schier endlose…
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Öle sind keineswegs die gesundheitsfördernden Produkte für die sie so oft gehalten werden. Es handelt sich dabei meist um stark verarbeitete Lebensmittel. Sie sind weder natürlich noch förderlich für deine Gesundheit. Auch die Annahme, dass die mediterrane Diät aufgrund des…
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Wildkräuter als Lebensmittel Die immer mehr an Kraft gewinnenden Sonnenstrahlen und die herrlichen Temperaturen lassen nicht nur uns aktiver und lebendiger werden, auch die Natur zeigt uns nun wieder das pure Leben in Form von saftig grünen Wiesen und kräftigen…
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Frühling, Sonne und Polenta Pizza Die bereits freundlichen Temperaturen, die lachende Sonne und das Gezwitscher der Vögel bereiten mir Freude und Lust. Lust und Laune auf ein Gericht, das ich mit Sommer verbinde. Es ist leicht und erfrischend, wie der…
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