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Einfach und schnell gemacht. Vollmundig aber auch erfrischend. Süß und sauer. Gesund aber trotzdem Soulfood. Das ist die Gado Gado Sauce.
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Das Leid der Tiere zu verhindern, ist für viele Menschen, wie für mich auch, der ausschlaggebende Grund, sich vegan zu ernähren. Was die Menschheit mit Tieren aufführt, kann man nur als grausam und unmenschlich beschreiben. Milliarden von Tieren sterben für Genuss und Lust.
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Wir befinden uns inmitten einer gesundheitlichen und ökologischen Krise, die sich immer weiter zuspitzt. Chronische Krankheiten sind heute bei weitem der führende Grund für frühzeitiges Versterben. Schlagzeilen wie „Forscher erwarten Insektensterben binnen 100 Jahren“ usw. erinnern uns schon beinahe täglich daran, wie drastisch der Klimawandel sich auf unsere Welt auswirkt. Wir brauchen schleunigst Veränderungen. Dabei stellt sich die Frage: Gibt es etwa Möglichkeiten, beiden Krisen gleichzeitig entgegenzutreten?
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Was passt besser zu Italien als Pasta? In meinen Augen eigentlich nichts. Da aber meine bisherigen Rezept-Posts zu 90 Prozent aus Pasta-Rezepten bestehen und meiner Urlaubsbegleitung, die beinahe täglichen Pasta-Gerichte schon zum Hals raushingen, gibt es dieses Mal etwas mit…
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Mir ist auch oft nicht zu kochen zumute und ich möchte es dann möglichst einfach halten und auf die Schnelle etwas möglichst gesundes zaubern. Dieses Rucola Pesto ist innerhalb weniger Minuten fertig. Darüber hinaus ist es außerordentlich sättigend und durch…
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Hummus – die orientalische Spezialität schlechthin. Ich dachte, Hummus sei schon so stark in unserer Gesellschaft angekommen, dass ihn jeder kennt, jedoch wurde ich gestern etwas Besserem belehrt. Ein junger Mann, den ich über meinen Job traf, fragte mich, „was…
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Soul food meets Health Kitchen. Für mich sind die Vegan Mac’N’Cheese ein richtiges Comfortfood. Es ist cremig, deftig und käsig – Geschmäcker, die bei einer vollwertigen pflanzlichen Ernährung oft etwas zu kurz kommen. Außerdem ist es unheimlich schnell gemacht und…
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Grillen gehört zum Sommer wie das Baden in erfrischenden Bergflüssen und Seen. Nicht nur das Essen ist der Grund, weshalb wir es so sehr lieben. Das gemeinschaftliche Zusammensitzen an lauen Sommerabendenträgt maßgeblich zum Wert des Grillens bei. Idealerweise an einer…
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Eine der größten Herausforderungen, auf die du stoßen wirst, wenn du dich entschließt kein Öl mehr in der Küche zu verwenden, werden Salatmarinaden sein. Doch in diesem Moment wird dir auch noch nicht bewusst sein, was für eine schier endlose…
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